1. Если Вы хотите, чтобы ваш стежок был ровный, можно использовать латинскую букву V какого-нибудь подходящего шрифта или можно сделать самому. Включим сетку по которой будем делать выравнивание
View -> Show -> Grid
2. Выберите инструмент PenTool (P), установите настройки Paths и Pen tool (не freeformPenТооl, а именно ровный PenТооl) и сделайте по сетке, чтобы ровно было, три точки для каждого угла V.

3.Выберите инструмент Brush Tool ,небольшую жесткую кисть размером примерно 5 пикселей. Зайдите в палитру Brushes, щелкните Brush Tip Shape, и отрегулируйте ползунок Spacing 1%, чтобы штрихи кисти не имеют промежутки между точками и отключите любые другие настройки (снимите галочки) с остальных атрибутов.

4.Создайте новый слой (Ctrl-Alt-Shift-N) теперь выберите палитру Paths и нажмите stroke path (инструмент кисть должен быть обязательно выбран)
Щелкните в пустой части палитры Paths, чтобы выключать путь.

5. Образец готов, теперь сделаем его кистью.
Edit-> Define Brush
Теперь создайте новый слой и попробуйте вашу кисть Wwww , это не похоже на шитье!? В чем дело?

Для того, чтобы сделать это похожим на шитье, нужно установить две вещи в палитре Brushes: Brush Tip Shape установите Spacing около 100%, чтобы концы V просто касались друг друга и Shape Dynamics установите для Angle Jitter ->Control ->Direction (для того, чтобы зигзаг «шил» по заданной кривой)

Испытываем Создайте новый документ, в новом слое нарисуйте что-нибудь из CustomShape

Теперь перейдите в палитру Paths и нажмите stroke path with brush (инструмент кисть должен быть обязательно выбран)

Щелкните в пустой части палитры Paths, чтобы выключать путь. Ну вот, образец "отстрочен"

Сделаем теперь прямой стежок, чтобы отстрочить скромку. Для этого максимально увеличим, открытый документ до 1600%, инструментом Rectangular Marquee сделать небольшое выделение,залить его черным цветом и сделать этот прямоугольничек кистью Edit->Define Brushe Preset... и дальше настройки как в зигзаге

Далее так же сделаем установки для кисти как делали для зигзага

В CustomeShapes выбираем прямоугольник с закругленными концами выделяем, переходим в палитру Paths применяем stroke path и мышкой щелчок по пустой части палитры Paths. Теперь можно применить с слою любой Layer Style (добавить тени, текстуру), так же не забываем, что можно сохранять кисти, изменять её размеры и цвет.