Хотелось бы в самом начале сказать о том, что многим приходится работать с фотографиями низкого качества, хотелось бы затронуть тему уменьшения зернистости, но об этом в следующий раз.
Для теста берем фото с низким квалити и пожалуй начнем. Скажу сразу, что многие пользуются этим методом, но будет интересно почитать.
Исходная фотография над которой начнем работу.
http://forum.rendermarket.com/tp-images/Image/apple/apple_ok.jpg

Для таких обьектов можно и вырезать их все зависит от фотографии. Я вырезал для удобности. Поднял немого яркость кривыми.
http://forum.rendermarket.com/tp-images/Image/apple/1.jpg

http://forum.rendermarket.com/tp-images/Image/apple/2.jpg

Скопировал текущий слой и мажу его по гауссу. Filter > Blur >Gaussian Blur. Радиус поставил 6,9 пикселей. Сразу ставлю для слоя режим наложения Overlay и непрозрачность (opacity) я установил на 68%.
http://forum.rendermarket.com/tp-images/Image/apple/3.jpg

Идем на первый слой и применяем Filter > Sharpen > Sharpen More. Если эффекта многовато то нужно ослабить его силу. Edit > Fade. Дальше я добавил тень и бликов вот результат.
http://forum.rendermarket.com/tp-images/Image/apple/end.jpg