Ну и конечно - один из сложных и очень необходимых моментов - это вырезание объекта из фона - много бывает способов - тут уж дело вкуса,привычки и конечно самого объекта 
Наиболее распространенные - это инструмент Лассо, использование быстрой маски или фильтра Извлечение - вот на основе них мы и будем учиться вырезать объекты.
Выделяем объект фильтром Extract - подходит для ворсистых объектов или волос человека - урок
 -> 

Отделение объекта от фона с помощью маски - урок

Инструмент Лассо - урок

Использование всех трех способов при отделении волос от фона - урок
 -> 
В нашей справке можно найти общие материалы по выделению - справка по фотошоп - интсрументы выделения
Нашла замечательные видеуроки - правда большинство из них на английском языке - но ведь нам главное смотреть и пробовать - онлайн видеуроки
Но также имеются и плагины и специальные программы для подобных действий,но мы ведь не ищем легких путей - а учимся различным способам и методам,которые нам помогут в будущем!!! Жду ваших работ !!!
  





  :



 ) мне больше понравились
 Вашу картинку (мужчинка) и тоже попробовала маску применить. Да быстро получилось и волосы, кажется тоже. Но вот с другими "моделями" у меня так не получается, может я их выбирать не умею.






 ОТЛИЧНО получилось -  




